La Carrera del Técnico Universitario en Tecnología de Alimentos del Centro Universitario Regional del Centro (CURC) recibió una donación de equipo básico de utensilios y equipos para la Planta de Innovación de centro educativo superior por parte de la Agroforestería de Mazapán C.A de Santa Bárbara.
La donación consta de una licuadora, una máquina para pasta, tazas medidoras y otros utensilios imprescindibles en la ejecución de esta carrera, misma que fue recibida como intercambio académico al realizar el proyecto de vinculación “Fortalecimiento de la capacidad instalada de la planta procesadora de mazapán Agroforestería C.A en el departamento de Santa Bárbara mediante el desarrollo de herramientas que garanticen la inocuidad y seguridad alimentaria”.
Este proyecto se encuentra en desarrollo por parte de dos docentes y cuatro estudiantes involucrados en el mejoramiento de la gestión de la calidad y en el aspecto de inocuidad de esta empresa.
“Se estableció este proyecto en dónde la UNAH en el CURC implementa el sistema de gestión de calidad que implica el desarrollo de un manual de procedimientos, un manual operativo y capacitaciones a los empleados… el manual ya está hecho y lo que resta de este año es la capacitación a los empleados”, manifestó Gabriela Bulnes, docente participante en este proyecto.
