Tegucigalpa. “Parar, observar, elegir …la opción con menos sal” es el lema de la Semana Mundial de la Sensibilización sobre la Sal que se celebra del 10 al 16 de marzo, y llevando un mensaje que el consumo de sodio aumenta la presión arterial y la hipertensión.
La semana mundial de la sensibilización de la sal se celebra la segunda semana de marzo de cada año. Por tanto, se trata de una fecha variable y este año se celebra del 10 al 16 de marzo.
Su principal objetivo, es sensibilizar y concienciar a la población de la disminución del consumo de sal y de esta forma prevenir enfermedades, sobre todo de origen cardiovascular.
Existen fuertes evidencias de que consumir mucho sodio aumenta la presión arterial y la hipertensión siendo un factor de riesgo más importante relacionado con los accidentes cerebrovasculares.
Una persona con presión arterial normal tiene la mitad de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular en el transcurso de su vida que alguien con alta presión arterial.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos de 5 gramos de sal por día. En la actualidad, es bastante común que la población mundial haga uso de la sal de forma cotidiana, ya que está presente en un alto porcentaje de todos los alimentos que se ingieren, pero que por lo general no se ve.
La sal es necesaria para que nuestro organismo esté adecuadamente hidratado, participe en multitud de intercambios celulares y contribuya al equilibrio de la composición de la sangre, a pesar de todo, nuestro cuerpo no necesita consumir cantidades elevadas de sal.
No solamente hablamos de la sal que ponemos en la comida que se prepara en casa, sino en muchos alimentos que ya están fabricados y almacenados para ser vendidos en las tiendas, que son los llamados alimentos procesados.
«Trabajando con transparencia por un sistema de salud diferente”
